[朵兒好喝] Birch Coffee 的冰釀咖啡之王（Kings of Cold Brew）
在紐約，
此配方熟豆同時也在官網與實體店鋪上銷售。
二、《定價》空瓶換新瓶 折USD $5
只要憑 Birch Coffee 的冰釀咖啡空瓶，
第一間讓我注意到，
把冰釀咖啡裝得像是在賣醬油的店，
非 Birch Coffee 莫屬。
繼上篇網誌分享美國咖啡館的休閒 Cold Brew 冰釀咖啡文化後，
今天，讓我們來看看一間咖啡館如何在夏天咖啡淡季中，
把冰釀咖啡裝得像是在賣醬油的店，
非 Birch Coffee 莫屬。
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| 吳朵兒拍攝於BIRCH COFFEE - Flatiron store |
繼上篇網誌分享美國咖啡館的休閒 Cold Brew 冰釀咖啡文化後，
經營 COLD BREW 冰釀黑咖啡！
以 BIRCH COFFEE 的熨斗區 ＆ 網站為例。
當天在店內，與BIRCH創辦人之一－Jeremy Lyman 不期而遇。
（哇塞！也太幸運了吧！而且他還裝成路人！）
暢談大半天，準備離去前時，我請他再推薦我一杯 BIRCH COFFEE
Jeremy 不加思索地回答：" Try our cold brew ! "
（心中os：驚！真的假的？你們家 Cold Brew 這麼威？？？
原來，BIRCH COFFEE 為了冰釀咖啡這個品項，
做了深入的研究開發。
近來更被紐約郵報（NY Post）譽為
「冰釀咖啡之王」（Kings of Cold Brew）
（一字排開的 Cold Brew ，就在吧檯上武力展示！）
Birch Coffee 的 cold brew 為什麼那麼成功呢？
朵兒小小歸納三個要素！
一、《產品》特別研發專屬配方
二、《定價》空瓶換新瓶 折USD $5
三、《網路 ＋ 物流》網路訂購宅配到家（Jug Delivery）
一、《產品》特別研發專屬配方
BIRCH COFFEE 為了冰釀咖啡，特別研發一支配方豆。
BIRCH COFFEE
Flatiron （熨斗區店）
地址： 21 E 27th St, New York, NY 10016美國
電話：(212) 686-1444
營業時間： 07:00 - 21:00
當天在店內，與BIRCH創辦人之一－Jeremy Lyman 不期而遇。
（哇塞！也太幸運了吧！而且他還裝成路人！）
暢談大半天，準備離去前時，我請他再推薦我一杯 BIRCH COFFEE
Jeremy 不加思索地回答：" Try our cold brew ! "
（心中os：驚！真的假的？你們家 Cold Brew 這麼威？？？
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| 吳朵兒拍攝於BIRCH COFFEE - Flatiron store |
原來，BIRCH COFFEE 為了冰釀咖啡這個品項，
做了深入的研究開發。
近來更被紐約郵報（NY Post）譽為
「冰釀咖啡之王」（Kings of Cold Brew）
Birch Coffee 的 cold brew 為什麼那麼成功呢？
朵兒小小歸納三個要素！
一、《產品》特別研發專屬配方
二、《定價》空瓶換新瓶 折USD $5
三、《網路 ＋ 物流》網路訂購宅配到家（Jug Delivery）
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| 照片來源：吳朵兒拍攝於BIRCH COFFEE - Flatiron store |
一、《產品》特別研發專屬配方
BIRCH COFFEE 為了冰釀咖啡，特別研發一支配方豆。
名稱就叫做 Cb "Cold Brew"。
冰釀咖啡在美國，主要有兩種販賣模式；
一是大瓶裝大份量，在辦公室或是家裡分享；
一是隨身瓶好攜帶，便於至戶外活動時飲用。
搭配這種喝咖啡就像喝啤酒的習慣，
口感與風味，會以柔順好入口、久飲不膩、表現平衡、低酸質以及澄淨的風味為重點。
Birch Coffee 的配方，即以深焙方式詮釋中南美洲豆。
Origin: Central & South America
產地：中美洲與南美洲
Roast: DarkRoast
烘焙：深烘焙
Taste: Chocolat / Rich / Full-Bodied
味感：巧克力 / 豐富 / 醇厚
（英文配方資料參考自 Birch Coffee 官方網站－咖啡專區）
二、《定價》空瓶換新瓶 折USD $5
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| 吳朵兒拍攝於BIRCH COFFEE - Flatiron store |
Birch Coffee 的裝瓶冰釀咖啡 - Growler
每瓶裝約 8~10 杯咖啡（每杯 16 oz ）。
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| 照片來源：Birch Coffee 官方網站 |
回購時，
每瓶立馬省五鎂。
以實體店面的銷售為例，
第一次買的時候，每瓶美金 $20；
往後帶空瓶子到店內「回充」（Refills）時，
就只要 $15 啦！
所以一旦下手買了第一瓶，
就很容易從此被 lock - in ！
三、《網路 ＋ 物流》網路訂購送貨到家（Jug Delivery）
面對網路世代，豈可錯過網路行銷！
三、《網路 ＋ 物流》網路訂購送貨到家（Jug Delivery）
面對網路世代，豈可錯過網路行銷！
BIRCH 在自家官方網站上，
也架設方便冰釀咖啡直接下單宅配的系統。
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| 照片來源：Birch Coffee 官方網站 |
針對居家或是辦公室的消費族群，
網購 + 宅配，真的是太重要了！
（不然，大熱天的，誰想頂著大太陽出門啊～～～（汗））
網路下單，單次訂購量至少兩瓶，一樣享一個空瓶折 $5 的優惠。
而且Birch更貼心的推出定期配送的服務。
客戶可指定每週或每兩週的星期幾收到。
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| 在 BIRCH COFFEE 店外，也可以看到可愛的冰釀咖啡外送小車！ 照片來源：吳朵兒拍攝於BIRCH COFFEE - Flatiron store |
以上，是朵兒對 BIRCH COFFEE 冰釀咖啡之王～的心得分享啦！
感謝大家支持 :D
祝福大家有個愉快（又清涼）的夏天！
by 朵兒 2014.Aug.22nd
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參考網站：
Birch Coffee 官方網站
http://www.birchcoffee.com/
朵兒相關網誌推薦：
http://eleanordpfgs.blogspot.tw/2014/08/iced-bucket-cold-brew.html
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參考網站：
Birch Coffee 官方網站
http://www.birchcoffee.com/
朵兒相關網誌推薦：
http://eleanordpfgs.blogspot.tw/2014/08/iced-bucket-cold-brew.html
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