[朵兒好喝] 新竹！Piccolo - ~~~帶壞我們變得挑嘴的小惡魔！
走進 PICCOLO，通常只會聽到兩種旋律；
古典音樂，或是伍佰。
小惡魔就是一間這樣的店，
簡潔乾脆的佈置、
真誠友善的吧台區設計：
用最簡單的手沖，
萃取出最細膩卻純粹的樂章。
同場加映：
小惡魔著實陪伴我在新竹度過不少時光，
剛來到這座城市，不知何去何從時，
熟悉的磨豆機聲、永遠令人滿意的手沖單品、
他就好像為我安排了一個安心的所在，
透過落地窗，靜靜地觀察窗外新竹市的變化。
幾年前還透著新建材與水泥味的建中路，
到現在已熱鬧地開立各式食店、安親班、便利商店......
來到 PICCOLO 的客人們也越來越多了，
是多麼令人開心的事！
如今，在每個午後，總會看到 PICCOLO 絡繹不絕的人潮，
尤其是門口內外隔著落地窗，坐著兩排人：
這樣精心安排的長凳區，有貼心的臨時座位與親切的外帶價位，
讓更多在周圍辦公或路過的新竹人們，可以品嚐到好喝的咖啡。
更何況每次推開門時，
聽到 Barista 阿正先生，精神抖擻地說聲：「嗨～妳好！」
就覺得甘心到不行啊！
（還有另一位可愛的女店員，只是至今我還不知道怎麼稱呼她，羞～）
提到 PICCOLO，值得推薦的實在太多，
簡單分為三類：
1. 小惡魔招牌的惡魔綜合(Piccolo Diavolo Espresso)義式咖啡系列
2. 高水準又品質穩定的濾紙手沖單品咖啡
3. 咖啡因恐懼者也會愛的薄荷花茶與熱可可
因為有分跟沒分一樣，因此以下贅述：
1. 義式咖啡系列-招牌惡魔綜合(Piccolo Diavolo Espresso)
PICCOLO 的義式系列，皆是以店內招牌配方豆：惡魔綜合(Piccolo Diavolo Espresso)，來
製作。店家用心著力於配豆風味，並注重咖啡熟豆的新鮮程度，讓不論是濃縮咖啡或是卡布奇諾，都深得朵心！
Piccolo 內的是單鍵開關 ＆ 三頭，
操控簡單的介面，
剩下的就靠碼錶與 Barista 的功力與專注了。
3. 咖啡因恐懼者也愛的薄荷花茶與熱可可
如果你不喝咖啡，或是你的朋友不喝咖啡，
重視咖啡品質的店家，一樣重視其他飲品的表現，
Piccolo 的薄荷花茶，曾讓我一位不喝咖啡又挑嘴的朋友大吃一驚！（好喝！）
而且可回沖，安神助眠，是天黑後在 Piccolo 聚會的良伴。
熱可可則是某次朵兒忍受經痛來到 Piccolo 「上工」時，意外發現的新歡。
細緻平滑的奶泡、香濃不膩的可可，
真的是讓人喝到最後一滴時都還意猶未盡。
以上！
這樣被這間店帶壞，變成新竹挑嘴人的歲月也已經進入了第三個年頭。
小惡魔還在這兒吹著 Piccolo （英文的本意其實是短笛的意思），
Barista 阿正也仍然在這，為每一位客人用心沖煮咖啡，
或是分享對咖啡的熱情、對人生的體會。
（不時可以看到客人坐在長凳區，跟阿正相談甚歡的光景。）
除了店內飲用的咖啡， Piccolo 也販售半磅包裝的熟豆：
古典音樂，或是伍佰。
小惡魔就是一間這樣的店，
簡潔乾脆的佈置、
真誠友善的吧台區設計：
萃取出最細膩卻純粹的樂章。
新竹市建中路101號
03-5718460
Mon-Fri 9:00-21:30
Sat 12:00-21:30 （星期天公休）
03-5718460
Mon-Fri 9:00-21:30
Sat 12:00-21:30 （星期天公休）
同場加映：
小惡魔著實陪伴我在新竹度過不少時光，
剛來到這座城市，不知何去何從時，
熟悉的磨豆機聲、永遠令人滿意的手沖單品、
他就好像為我安排了一個安心的所在，
透過落地窗，靜靜地觀察窗外新竹市的變化。
幾年前還透著新建材與水泥味的建中路，
到現在已熱鬧地開立各式食店、安親班、便利商店......
來到 PICCOLO 的客人們也越來越多了，
是多麼令人開心的事！
尤其是門口內外隔著落地窗，坐著兩排人：
這樣精心安排的長凳區，有貼心的臨時座位與親切的外帶價位，
讓更多在周圍辦公或路過的新竹人們，可以品嚐到好喝的咖啡。
更何況每次推開門時，
聽到 Barista 阿正先生，精神抖擻地說聲：「嗨～妳好！」
就覺得甘心到不行啊！
（還有另一位可愛的女店員，只是至今我還不知道怎麼稱呼她，羞～）
提到 PICCOLO，值得推薦的實在太多，
簡單分為三類：
1. 小惡魔招牌的惡魔綜合(Piccolo Diavolo Espresso)義式咖啡系列
2. 高水準又品質穩定的濾紙手沖單品咖啡
3. 咖啡因恐懼者也會愛的薄荷花茶與熱可可
因為有分跟沒分一樣，因此以下贅述：
1. 義式咖啡系列-招牌惡魔綜合(Piccolo Diavolo Espresso)
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| PICCOLO 內用MENU p1，版權為店家所有 |
製作。店家用心著力於配豆風味，並注重咖啡熟豆的新鮮程度，讓不論是濃縮咖啡或是卡布奇諾，都深得朵心！
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| Mazzer 磨豆機與Simonelli，皆是WBC (世界咖啡師大賽) 的指定機種。 （還有 Barista 阿正的背影啊！！！） |
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| 映照著長凳區的 SIMONELLI AURELIA 初代機機身。 |
目前店內使用 Nuova Simonelli 的 Aurelia 初代機，
台灣據說僅有四台；
Piccolo 內的是單鍵開關 ＆ 三頭，
操控簡單的介面，
剩下的就靠碼錶與 Barista 的功力與專注了。
剛沖煮好的 Espresso ，
趁著 Crema 還沒消失時啜飲而下，
首先，濃郁巧克力味之中，
翻滾著剛烤好的各種誘人核果香；
趁著 Crema 還沒消失時啜飲而下，
首先，濃郁巧克力味之中，
翻滾著剛烤好的各種誘人核果香；
而後，櫻桃與覆盆梅的香甜酸質讓妳大為驚嘆。
卡布奇諾也是心頭好，
完美奶泡揉合惡魔綜合的版本，
讓核果香與焦糖味愈發飽滿。
讓核果香與焦糖味愈發飽滿。
 |
| 眼尖的捧由應該會發現，這是朵兒「新竹推薦咖啡店清單」的封面照啊 XD |
2. 高水準又品質穩定的濾紙手沖單品咖啡
朵兒在 PICCOLO 內的首選，
其實可說是中淺焙的手沖單品（尤其是水洗耶加柯契爾）。
其實可說是中淺焙的手沖單品（尤其是水洗耶加柯契爾）。
如同Barista 阿正的名言：
「作為一個吧台手，就是忠實地呈現該咖啡豆當下的狀況。」
「作為一個吧台手，就是忠實地呈現該咖啡豆當下的狀況。」
在 PICCOLO，每次喝到的單品，都是如此純粹、乾淨。
每一口啜飲、每一個溫度，皆忠實地反應來自產區的味道。
沒有太多人為賦予的改變或詮釋。
 |
| PICCOLO 內用 MENU p2，版權為店家所有 |
如果你不喝咖啡，或是你的朋友不喝咖啡，
一樣可以在 Piccolo 裡享受美好的時光。
 |
| PICCOLO 內用 MENU p3，版權為店家所有 |
Piccolo 的薄荷花茶，曾讓我一位不喝咖啡又挑嘴的朋友大吃一驚！（好喝！）
而且可回沖，安神助眠，是天黑後在 Piccolo 聚會的良伴。
熱可可則是某次朵兒忍受經痛來到 Piccolo 「上工」時，意外發現的新歡。
細緻平滑的奶泡、香濃不膩的可可，
真的是讓人喝到最後一滴時都還意猶未盡。
以上！
這樣被這間店帶壞，變成新竹挑嘴人的歲月也已經進入了第三個年頭。
小惡魔還在這兒吹著 Piccolo （英文的本意其實是短笛的意思），
Barista 阿正也仍然在這，為每一位客人用心沖煮咖啡，
或是分享對咖啡的熱情、對人生的體會。
（不時可以看到客人坐在長凳區，跟阿正相談甚歡的光景。）
在店內的現貨包括單品或綜合，包裝上皆貼心標示烘焙日期以及烘焙程度。
讓顧客更了解自己買回家的咖啡，以及有正確的保存與使用期間。
小惡魔的交通方式非常方便，
自行開車的話，不論從光復交流道 or 公道五交流道下都順路；
搭客運的話，從清大或光復中學下車，步行可到。
其他交通方式，可以請大家上 Piccolo FB 查詢。
Piccolo 就是這樣一個地方，
歡迎每個人來，也願意跟每個人分享。
那天跟阿正聊了很多關於未來的選擇，
他也很客觀而確切地提出實際卻又不失熱情的建議。
對於這樣兢兢業業地守候在一間店的 Barista、店員、乃至老闆，
「不只要有熱情，更要有『過剩』的熱情」。
一杯杯溫熱的咖啡背後，
是他們犧牲許多與家人、朋友之間相處的時間，而換來的堅持。
「我們再聊！」by 阿正
Piccolo Coffee
新竹市建中路101號
03-5718460
Mon-Fri 9:00-21:30
Sat 12:00-21:30 （星期天公休）
新竹市建中路101號
03-5718460
Mon-Fri 9:00-21:30
Sat 12:00-21:30 （星期天公休）
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